THURSDAY:something cousy

SCONES 

3 meias chávenas de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 chávena de soro de leite
ou 1 chávena de leite com 1 colher de sopa de sumo de limão
1 ovo
45g de açúcar para polvilhar
125g de manteiga derretida
Amêndoas laminadas

1 Aqueça o forno a 200º. Forre 2 tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal e reserve.
2 Numa tigela grande misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Noutra tigela grande misture o soro de leite, o ovo e o açúcar.
3 Misture dois terços da mistura de farinha na mistura de soro de leite. Aos poucos adicione a manteiga derretida, por fim misture a restante farinha. A massa deve ficar compacta, se for preciso adicione mais farinha.
4 Vire a massa numa superfície de trabalho polvilhada com farinha. Estique a com um rolo de massa até ficar com uma espessura aproximada de 2,5cm. Use um cortador de bolachas para cortar círculos da massa.
5 Coloque os círculos nas formas preparadas. Pincele com a manteiga derretida e polvilhe generosamente com as amêndoas e açúcar. Leve ao forno durante 15 minutos ou até ficarem dourados. Sirva quente ou a temperatura ambiente.

Variação - Chocolate

100g de chocolate, partido aos pedaços
Manteiga derretida para pincelar
Açúcar extra

1 Prepare a massa de acordo com as instruções na receita a cima, mas adicione o chocolate.
Siga as instruções e pincele os scones com a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar antes de levar ao forno.

IN MAFALDA PINTO LEITE